COLLOCAZIONE GEOGRAFICA

Le uve provengono dal più recente vigneto territorio del Comune di Rodello , in piena Langa, di Ha 2,10 di proprietà della famiglia Mario Giribaldi, posizionato su terreno di media-alta collina con altitudine massima di 500 metri sul livello del mare, esposto a Sud, terreno magro, molto sciolto, marno-calcareo.  

VIGNETI ED IMPIANTO

Il vigneto è costituito esclusivamente da Nebbiolo con materiale clonale (Lancia, Michet) di origine italiana, l’allevamento è a Guyot con circa 5300 viti per ettaro.

CENNO TECNOLOGICO

Macerazione sulle bucce per 10 giorni alla temperatura di circa 28 gradi, con continui, regolari rimontaggi e follature; dopo una sosta di circa 300 giorni in vasca di acciaio viene imbottigliato e riposa in vetro per almeno altri 6 mesi; quindi un nebbiolo lavorato in purezza e senza l’influenza dell’uso del legno, mantenendo le caratteristiche tipiche date da questo importante vitigno.  

CARATTERE DEL VINO

Colore rubino, profumo vinoso consistente, netto, di notevole ampiezza con sensazioni di rosa, lampone e note balsamiche (grande finezza olfattiva); gusto asciutto, pieno, armonico, rotondo con tannini giovani, frutta sciroppata, riferimenti di cannella e confettura di frutta rossa, toni molto equilibrati ed ottima persistenza al palato.  

ABBINAMENTI

Eccellente con carni rosse in genere, bagna cauda, selvaggina , brasati e formaggi veramente molto stagionati.  

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C