ALTA LANGA, BAROLO, NEBBIOLO…

UNA STORIA DI FAMIGLIA

Scopri i nostri vini, le nostre proposte

Il vino. Specchio delle persone

“Il vino è uno specchio delle persone che lo producono, di chi lavora in vigna sotto il sole e sopra la neve, di chi sta in cantina giorno e notte in vendemmia per seguire il mosto che lentamente si trasforma, di chi veste la bottiglia e si fa cura della sua immagine, di chi si fa ambasciatore del lavoro di altre persone e trasmette la loro passione”.

layout-giribaldi-2b
layout-giribaldi-2b

Ieri e Oggi

VOLONTÀ E PASSIONE
DA TRE GENERAZIONI

L’azienda agricola Mario Giribaldi, nasce all’inizio del XX secolo e continua ormai da tre generazioni. Allora erano tempi difficili e l’agricoltura costituiva, oltre che una delle rare fonti di sostentamento, motivo di orgoglio per quei legami con una terra che faceva soffrire, ma la gente era abituata a sacrificarsi per la terra.

LEGGI DI PIÙ

Il perchè del Bio

UNO STILE DI VITA
In tempi in cui “Bio” fa moda si potrebbe pensare ad una scelta strategica che asseconda il mercato. Ma per la nostra azienda è molto diverso. Abbiamo iniziato a coltivare le nostre vigne con metodo biologico nel 2001 ottenendo la prima certificazione nel 2004 e questa tempistica ci annovera tra i primi produttori di vini biologici.

In quei tempi “biologico” era un vocabolo mal interpretato e mal utilizzato.

I primi anni in cui ci siamo affacciati con i nostri primi vini Bio abbiamo trovato un mercato ostile e mal informato; abbiamo investito risorse ed energie nel divulgare la corretta informazione e grazie a nostri sforzi e di chi come noi ha creduto in questo progetto, oggi il pubblico ricerca il prodotto biologico ed è consapevole che si può bere e mangiare prodotti di altissima qualità sotto il segno del BIO.

Per noi “bio” è uno stile di vita, una scelta quotidiana che tutta la nostra famiglia condivide. La nostra predilezione non ha mai riguardato infatti le tendenze dei mercati e le mode del momento, abbiamo sempre prodotto i vini nella consapevolezza della ricerca della qualità sempre e comunque, nella ricerca dell’autenticità, della tipicità con valori assoluti di rispetto per noi stessi, rispetto per il territorio in cui abitiamo, per la nostra flora e fauna. L’ecosistema ha bisogno che chi, come noi, lavora con la natura e l’ambiente, ne abbia riguardo.

Solfiti si, solfiti no

Nell’ ambito del biologico si parla anche dell’uso dei solfiti; nei vini certificati si garantisce un utilizzo ampiamente più ridotto nell’anidride solforosa. E’ oramai palese e provato che nel passato si è abusato di questo composto chimico, perché si può stare tranquillamente sotto i 100 mg/lt senza comportare nessun rischio per la salvaguardia nel vino. L’eccesso di solfiti in una bottiglia di vino può causare il classico mal di testa, eritema e rossore generale, segnali che dimostrano che non è un prodotto compatibile con il nostro organismo. Per alcune persone inoltre si parla addirittura di “intolleranza” e a questo proposito, ma non solo, ci sono vini prodotti senza l’aggiunta di solfiti: in questo caso si parla di vini naturali.

Anche noi nel 2015 abbiamo provato a produrre un vino naturale: il Dolcetto d’Alba d.o.c. E’ nato come un esperimento personale e testandolo su un piccolo pubblico abbiamo subito rilevato un grande interesse, curiosità e un ottimo riscontro. Pertanto è uno dei nostri nuovi progetti che porteremo avanti con passione.

Condividi con noi!

EVENTI E NEWS