COLLOCAZIONE GEOGRAFICA

Le uve provengono dal vigneto di 0,65 ha sito nel comune di Rodello su terreno di media collina con altitudine di 420 metri sul livello del mare, esposto a Sud, terreno fertile argilloso ma molto sciolto, marno-calcareo.

VIGNETI ED IMPIANTO

“Vigneto a conduzione biologica”. E’ costituito esclusivamente da Nebbiolo con materiale clonale (Lancia, Michet) di origine italiana, l’allevamento è a Guyot con circa 5300 viti per ettaro. La prima vendemmia nel 2016.

CENNO TECNOLOGICO

Macerazione sulle bucce per 15-16 giorni alla temperatura di circa 28 gradi, con continui, regolari rimontaggi e follature; dopo una sosta di 40 giorni in vasca di acciaio viene elevato in barrique e tonneaux (da 225 e 500 lt) fino a giusta maturazione, ossia mantenendo le caratteristiche tipiche date da questo vitigno, quindi affinato in bottiglia per almeno cinque mesi.

CARATTERE DEL VINO

Colore rubino intenso, profumo vinoso consistente, netto, di notevole ampiezza con sensazioni di rosa, lampone ,vaniglia e note balsamiche ; gusto asciutto, pieno, armonico, rotondo con tannini giovani e arroganti, frutta sciroppata, riferimenti di cannella e confettura di frutta rossa, toni molto equilibrati ed ottima persistenza al palato.

ABBINAMENTI

Eccellente con carni rosse in genere, bagna cauda, selvaggina , brasati e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C